Quants bunyols pot produir la premsa de cargol en condicions normals?
Com que l'oli es pot determinar directament pel pastís d'oli de la premsa d'oli en espiral, la producció de pastís d'oli s'ha de comprovar amb freqüència durant el funcionament de la premsa d'oli en espiral. I controlar la humitat de la palangana, perquè no sigui massa alta ni massa baixa. La premsa d'oli espiral normal ha de ser escamosa, amb un eix espiral suau a un costat i moltes línies de cabell a l'altre costat. Si els bunyols són tous i febles, o si no estan formats i de color fosc, es trencaran en trossos petits quan es premeu a mà, indicant que s'ha afegit massa poca aigua al material embrionari. Això vol dir que s'hi afegeix massa aigua. En general, no hi ha o molt poca escoria entre les costelles, i l'escòria es produeix a les costelles, especialment quan la premsa d'oli en espiral pressiona els bunyols, generalment en escates o grumolls. Per exemple, si l'escòria és fina, vol dir que hi ha més aigua. Si els bunyols són en pols, vol dir que hi ha menys aigua.
Mantingueu la sortida del bunyol normal. Això indica que l'estat de l'oli de la premsa d'oli de cargol també es troba en un estat adequat. Quan utilitzeu premsa d'oli en espiral per premsar oli, d'acord amb les necessitats reals dels clients, es pot utilitzar premsat en calent i premsat en fred. L'oli de canola ha estat premsat en calent durant els processos de cocció i fregit. El premsat en fred no es cou al vapor ni es fregeix. L'oli de canola es neteja, s'estova i s'enrotlla abans de ser premsat directament per obtenir oli de canola.
Durant la premsada en fred, es pot introduir en una premsa d'oli per premsar sense enrotllar embrions, però, premsar després d'enrotllar els embrions pot millorar el rendiment de la premsa d'oli. Quan utilitzeu una premsa d'oli de cargol per premsar oli de colza, no es produirà cap fenomen anormal en seguir les instruccions. Tanmateix, si l'operació és inadequada en el procés de premsat en fred o el contingut d'humitat de l'oli no és adequat, o la temperatura corporal de la premsa d'oli no és bona, hi haurà residus, mala alimentació i altres fenòmens.
