L'oli de premsat es divideix en premsat convencional i premsat refinat
1. Premsat tradicional
Quan es prem l'oli, es filtra i després es ven com a producte acabat (com l'oli de sèsam que mengem i l'oli de soja cru), que s'anomena premsa tradicional. Aquest oli sovint té l'olor i el color naturals de l'oli original. Per exemple, l'oli de sèsam té un fort sabor de sèsam, vermell marró, l'oli de soja premsat estúpid té una olor de soja única, de color groc a vermell ataronjat, l'oli de llinosa té una fragància especial de llavors i lleugerament amarg, granat.
2. Procés de premsa de refinat
Igual que amb l'oli lixiviat esmentat anteriorment, després que es puguin menjar una sèrie de processos de refinament químic, anomenats premsat refinat, l'olor és més lleugera o no té olor evident.